Blitzgebratener Thunfisch mit Salat und Sojasoße
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Blitzgebratener Thunfisch ist ein köstliches Gericht, das hier mit einem asiatisch inspirierten Salat und einer Soße aus Soja, Ingwer und Honig kombiniert wird. Das Gericht ist perfekt als Vorspeise oder als Teil einer Mahlzeit mit mehreren kleinen Gängen.
Servings
: 4
Personen
Ingredients
1
großes Thunfischsteak, ca. 400 g
2
EL
schwarze Sesamkörner
2
EL
weiße Sesamkörner
Öl zum Braten
1
Mango
0.25
Gurke
3
Frühlingszwiebeln
0.25
Bund
Koriander
2
Handvoll
gemischte Salatblätter, z.B. Frisee
Evt. etwas Sesam zum Garnieren
2
EL
Soja
1
EL
feingehackter Ingwer
1
EL
Honig
1
TL
Sesamkörner
1
EL
Sesamöl
0.5
EL
Reisessig
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Instructions
Blitzgebratener Thunfisch
Step 1/7
Schneiden Sie das Thunfischsteak in passende Stücke von etwa 4 cm Breite und wenden Sie sie in schwarzen und weißen Sesamkörnern.
Step 2/7
Blitzbraten Sie den Thunfisch in Öl in einer heißen Pfanne für etwa 10 Sekunden auf allen Seiten.
Step 3/7
Schneiden Sie die Mango in längliche Stücke.
Step 4/7
Schneiden Sie Gurke und Frühlingszwiebeln in Julienne (dünne Streifen) – legen Sie optional die Frühlingszwiebeln in Eiswasser, damit sie sich kräuseln.
Step 5/7
Zerpflücken Sie den Koriander grob.
Step 6/7
Schneiden Sie den Thunfisch in dünne Scheiben und richten Sie ihn auf einem Teller zusammen mit Salatblättern, Gurke, Mango, Frühlingszwiebeln und Koriander an.
Step 7/7
Garnieren Sie optional mit etwas Sesam und servieren Sie mit der Sojasoße.
Sojasoße
Step 1/1
Rühren Sie alle Zutaten zusammen, bis der Honig aufgelöst ist.
