Holen Sie sich Adam Prices Rezept für ein Gericht, das fantastisch schmeckt, aber leicht genug ist, um perfekt als Alltagsgericht zu passen. Das Aufwendigste im Rezept ist eigentlich das Hacken der verschiedenen Gemüsesorten.
Das Gericht ist von der mexikanischen Küche inspiriert mit knusprig gebratenen Maisfladen, auf denen zuerst Guacamole und dann Thunfischtatar kommt. Sie können die Schärfe selbst anpassen, indem Sie die Menge an Chili in der Chilimayo, dem Thunfischtatar und der Guacamole variieren.
Hier ist das Rezept
Zutaten
Für 4 Personen
Thunfischtatar
200 g frischer Thunfisch
1 reife Mango
4-5 Radieschen
3-4 Frühlingszwiebeln
1/2 rote Chili - feingehackt
1 kleine Salatgurke
Olivenöl
Limettensaft
Koriander - feingehackt
Guacamole
1-2 Avocados
1/2 Jalapeño - feingehackt
1 Frühlingszwiebel - feingehackt
Limettenschale gerieben
Limettensaft
Feingehackte Koriander
Evt. 1 EL feingehackte Gurke
Chili-Mayo
2 EL Mayonnaise
1 EL Skyr natur
Chilisauce (hier Pierres Original - eine wunderbare, biologische Chilisauce)
Etwas Ketchup für Süße
Salz
Pfeffer
Evt. Kräuteröl
Tortillas
Kaufen Sie frische, gebackene Tortillas aus Maismehl (erhältlich in den meisten größeren Supermärkten)
So geht's
Thunfischtatar
Schneiden Sie kleine Würfel aus dem Thunfisch. Die gleichen Würfel aus der Mango, hacken Sie Radieschen und Frühlingszwiebeln fein und mischen Sie mit der feingehackten Chili und Koriander.
Mit Olivenöl und Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guacamole
Schneiden Sie Avocados in Würfel. Hacken Sie die anderen Zutaten fein.
Zu einer groben Guacamole mischen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Limettensaft abschmecken.
Tortillas
Braten Sie Ihre Tortillas 1-2 Minuten lang in Öl - sie sollten vollständig vom Öl bedeckt sein, damit sie etwas aufblasen und Farbe annehmen.
Abtropfen lassen auf Küchenpapier.
Anrichtung
Richten Sie eine Tortilla mit einer dünnen Schicht Chili-Mayo an, großzügig mit Guacamole und oben drauf das Thunfischtatar.
Geben Sie gerne etwas feingehackte Koriander oben drauf und etwas Limettensaft. Träufeln Sie eventuell ein wenig Kräuteröl darüber, falls vorhanden.
