Hergestellt in Italien
Natürliche Antihaftbeschichtung für perfekte Bratergebnisse – ein Leben lang
Nutze die überlegenen Wärmeeigenschaften von Kohlenstoffstahl und erziele fantastische Bratergebnisse. Mit einer Pfanne aus Kohlenstoffstahl – auch als Eisenpfanne bekannt – erhältst du die perfekte Mischung aus der Wärmespeicherung von Gusseisen und der Leichtigkeit von Edelstahl. Verwende die Pfanne auf dem Herd, im Ofen, auf dem Grill oder über offenem Feuer. Egal, ob du Hähnchenbrust anbrätst, Meeresfrüchte frittierst oder eine leckere Frittata zubereitest, du hältst ein Küchenwerkzeug in professioneller Qualität in der Hand.
Bei der Entwicklung dieser Bratpfanne haben wir das Feedback von einigen dänischen Spitzenköchen berücksichtigt. Deshalb verfügt sie über einen einzigartigen ergonomischen Edelstahlgriff, der dank eines luftgegossenen Kerns kühl bleibt. Die Rundungen der Pfanne erleichtern das Schwenken der Speisen beim Sautieren, und das Design bietet eine größere Bratfläche im Vergleich zu anderen Pfannen mit demselben Durchmesser.
Du baust deine eigene natürliche Antihaft-Oberfläche auf, indem du die Pfanne mit Öl einbrennst. Mit der Zeit, wenn du kochst, brennt mehr Öl auf natürliche Weise in die Oberfläche ein und verbessert die Leistung der Pfanne. Das bedeutet, dass du eine Pfanne hast, die mit der Zeit immer besser wird und völlig frei von PFAS ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Antihaftbeschichtungen gibt es keine zerbrechliche Schicht, die sich abnutzt und in dein Essen eindringt, und du musst sie nicht ersetzen.
Unsere Kohlenstoffstahlpfannen werden in Italien von einer Manufaktur hergestellt, die mit über 130 Jahren Erfahrung jedes Produkt sorgfältig fertigt.
Bratpfanne – Kohlenstoffstahl
- Hergestellt in Italien
- CoolGrip-Griff
- Backofenfest bis zu 650 °C
- Kompatibel mit allen Wärmequellen
Variante auswählen
Bratpfanne – Kohlenstoffstahl
€90 EUR
24 cm
Bratpfannenset - Kohlenstoffstahl
€169 EUR
24 + 28 cm
Wert €189 EUR
Bratpfannenset - Kohlenstoffstahl
€239 EUR
20 + 24 + 28 cm
Wert €264 EUR
- Innendurchmesser: 24 cm
- Außendurchmesser: 24,5 cm
- Kochfläche: 18 cm
- Boden: 17 cm
- Dicke: 2,5 mm
- Höhe: 4,5 cm (9,4 cm inkl. Griff)
- Gesamtlänge inkl. Griff: 43,8 cm
- Gewicht: 1214 g
- Reinigung mit Seife vermeiden
- Erhitzen Sie die Pfanne langsam und vermeiden Sie große Temperaturschwankungen, damit sich die Grillplatte nicht verzieht.
- Diese Pfanne besteht aus unlegiertem Kohlenstoffstahl und darf nicht für säurehaltige Lebensmittel (z. B. Tomaten, Wein, Zitrusfrüchte, Essig) oder zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden. Säure kann mit dem Stahl reagieren und unerwünschte Eisenablagerungen verursachen.
- Die Pfanne muss ordnungsgemäß gepflegt werden, um eine natürliche Schutzschicht zu gewährleisten.
- Das Produkt ist für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt und entspricht bei bestimmungsgemäßer Verwendung den geltenden EU-Vorschriften.
Natürliche Antihaftbeschichtung für perfekte Bratergebnisse – ein Leben lang
Nutze die überlegenen Wärmeeigenschaften von Kohlenstoffstahl und erziele fantastische Bratergebnisse. Mit einer Pfanne aus Kohlenstoffstahl – auch als Eisenpfanne bekannt – erhältst du die perfekte Mischung aus der Wärmespeicherung von Gusseisen und der Leichtigkeit von Edelstahl. Verwende die Pfanne auf dem Herd, im Ofen, auf dem Grill oder über offenem Feuer. Egal, ob du Hähnchenbrust anbrätst, Meeresfrüchte frittierst oder eine leckere Frittata zubereitest, du hältst ein Küchenwerkzeug in professioneller Qualität in der Hand.
Bei der Entwicklung dieser Bratpfanne haben wir das Feedback von einigen dänischen Spitzenköchen berücksichtigt. Deshalb verfügt sie über einen einzigartigen ergonomischen Edelstahlgriff, der dank eines luftgegossenen Kerns kühl bleibt. Die Rundungen der Pfanne erleichtern das Schwenken der Speisen beim Sautieren, und das Design bietet eine größere Bratfläche im Vergleich zu anderen Pfannen mit demselben Durchmesser.
Du baust deine eigene natürliche Antihaft-Oberfläche auf, indem du die Pfanne mit Öl einbrennst. Mit der Zeit, wenn du kochst, brennt mehr Öl auf natürliche Weise in die Oberfläche ein und verbessert die Leistung der Pfanne. Das bedeutet, dass du eine Pfanne hast, die mit der Zeit immer besser wird und völlig frei von PFAS ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Antihaftbeschichtungen gibt es keine zerbrechliche Schicht, die sich abnutzt und in dein Essen eindringt, und du musst sie nicht ersetzen.
Unsere Kohlenstoffstahlpfannen werden in Italien von einer Manufaktur hergestellt, die mit über 130 Jahren Erfahrung jedes Produkt sorgfältig fertigt.
Erzielen Sie erstaunliche Kochergebnisse
Natürliche Antihaftbeschichtung auf allen Wärmequellen
In Italien hergestellt mit 130 Jahren Handwerkskunst
Von Fachleuten geschätzt
Mitbegründer und Küchenchef im Restaurant Barr
Ehemaliger Michelin-Koch
Gewinner des Bocuse d'Or 2023
Gastronomischer Küchenchef im Hotel Hesselet
Entdecke unsere Leitfäden
Panden var skæv eller blev skæv, da den skulle brændes ind i olie. Så den er skæv og har varme og kolde steder af den grund. Ud over det virker den meget godt og har ikke givet så mange frustrationer som springet fra non-stick til rustfrit stål.
Die Pfanne rostet ohne verherigen Gebrauch
Hallo Gerald
Vielen Dank, dass du deine Erfahrung mit der Pfanne geteilt hast!
Die Carbonstahlpfanne ist bei Erhalt unbearbeitet. Daher ist es wichtig, die Pfanne vor dem ersten Gebrauch einzubrennen.
Rost kann nämlich an den Pfannen entstehen, wenn sie nicht durch Einbrennen geschützt sind und Feuchtigkeit ausgesetzt werden.
Ich vermute, dass in diesem Fall nach dem Abtrocknen der Pfanne noch Wasser auf der Oberfläche zurückgeblieben ist, das mit dem Eisen reagiert hat, da keine schützende Ölschicht vorhanden war.
Glücklicherweise kann die Pfanne problemlos gereinigt werden, sodass du von vorne mit dem Einbrennen starten kannst. Ich habe dir eine Anleitung per E-Mail geschickt und hoffe, dass sie dir weiterhilft.
Beste Grüße
Nanna // Gastrotools
Desværre meget skuffet. Nonstick holder ikke længe og bliver hurtigt slidt, selv ved forsigtig brug. Forventede meget bedre kvalitet til prisen.
Kan ikke anbefales til daglig brug 👎🏼
Kræver alt for meget vedligeholdelse.
Hej Nikolaj
Mange tak for din anmeldelse!
Jeg er virkelig ærgerlig over at høre, at du oplever udfordringer med panden.
Det virker til, at du er kommet igang med seasoningen, som er det der skaber non-stick effekten og også beskytter jernet mod rust. Ud fra dine billeder, ser pandens overflade dog lidt ujævn ud, og jernet er blottet flere steder. Det kan heldigvis løses, ved at rense den ned med en svamp eller blød børste, så overfladen bliver mere ensartet, inden du laver et nyt lag seasoning.
Efterhånden som panden bruges, opbygges en stærkere og mere modstandsdygtig seasoning, hvilket gør panden lettere at arbejde med.
Jeg har sendt dig en mail, så jeg kan hjælpe dig trin for trin og jeg håber virkelig, at det kan hjælpe dig godt i gang med panden!
Dbh,
Nanna // Gastrotools
Jeg købte en stegepande i corbonstår (20 cm), men er aldrig blevet helt glad for den, fordi den ikke er helt plan i bunden. Det medfører, at varmen ikke fordeler sig jævnt. Jeg bruger den mest, til at lave fransk omelet til fruen søndag morgen. Jeg har andre carbon pander, de fungerer upåklageligt,
Hej Børge
Mange tak for din anmeldelse!
Jeg er virkelig ærgerlig over at høre, at panden er blevet skæv og derfor ikke fordeler varmen hel jævnt. Det er bestemt ikke er standarden for vores pander, så jeg vil meget gerne hjælpe at finde en god løsning på sagen. Jeg har derfor sendt dig en opfølgende mail og ser frem til at høre fra dig!
Dbh, Nanna // Gastrotools
Pfanne ist nicht „gerade“. Somit sitzt diese nicht komplett auf dem Herd auf. Umtausch?
Hallo Dominic
vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrung mit der Pfanne mit uns teilen!
Es ist selbstverständlich nicht vorgesehen, dass sich die Pfanne auf diese Weise verzieht, und das entspricht ganz klar nicht unserem Qualitätsstandard.
Wir helfen Ihnen sehr gerne dabei, eine gute Lösung für den Fall zu finden, und haben Sie deshalb per E-Mail kontaktiert. Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören.
Mit freundlichen Grüßen
Nanna // Gastrotools
den første pande jeg fik i carbonstål blev byttet, da jeg har fulgt alle de anvisninger der er beskrevet på siden med langsom opvarmning, osv. og jeg har altid ladet en pande stå indtil den er kold før den bliver vasket. virkelig god service at de så sender en ny. jeg lavede seasoning som beskrevet i ovnen og vinduekerneolie. første ret jeg laver varmer jeg igen panden op på induktionspladen og sættet varmen på niveau 3/9 og lader den varme med olie i 2 minutter før jeg smider nogle pølser på. varmer så panden op på niveau 6 og så begynder panden ellers at slå sig og spinde som en snurretop, præcis som den første pande jeg købte. konklusionen herfra er dermed at panden ikke duer til induktion.
Hej Rasmus
Mange tak for anmeldelse!
Seasoning kan godt være en smule skrøbeligt i opstarten. Hvis du oplever, at seasoningen delvist slipper, behøver du ikke starte forfra – fortsæt blot med at lave mad i den, og den vil gradvist forbedre sig.
Jeg har rakt ud til dig på mail, hvor du meget gerne må sende et billede af panden - så kan vi hjælpe dig på rette vej!
Dbh,
Nanna // Gastrotools
Der skal en doktorgrad til for at tage den i brug. Og resultatet er.. ikke noget jeg vil lave mad på. Jeg forventede en almindelig rengøring ved ibrugtagelse,
Hej Poul
Mange tak for din feedback!
Jeg er virkelig ked af at høre, at din oplevelse med panden ikke har levet helt op til forventningerne.
Jeg har rakt ud til dig på mail for at høre mere om udfordringen og håber, at kunne hjælpe dig godt videre herfra. Her i starten handler det ofte om lige at være lidt vedholdende med seasoningen. Hvis du oplever, at seasoningen delvist slipper, behøver du ikke starte forfra, men fortsæt blot med at lave mad i panden, så vil den gradvist forbedre sig og blive nemmere at bruge.
Jeg håber at kunne hjælpe dig videre, så du får glæde af dit køb!
Dbh, Nanna // Gastrotools
Men man må ik bare forvente easy non stick. Det kræver at man passer tingene ordentligt og undersøger hvordan man gør, for at opnå et resultat som er det værd.
Noget helt andet er at man lære at lave mad på en hel anden måde og at den er åndsvagt nem at gøre ren, det må da veje op for tiden det tager at pleje panden.
Super pande
Den laver mad i hverdagen og til fest. Den kommer med på tur og åben ild. Den æder det hele og beder om mere.
Efter at have modtaget pande nummer to (der var en fejl på den første) Gastrotools var superhurtig til, at levere en ny pande. Den kunne afhentes allerede efter 2 dage ☺Nu har den nye pande fået 2 x seasoning, så jeg tænker den er klar til bøfferne etc... Tak til Gastrotools for hurtig ekspedition. Den nye carbonstål pande er fejlfri. ☺
Stegepanden er super god kan varmt anbefales
Ligger godt i hånden og lækkert resultat
Efter “indkøring” en dejlig pande at arbejde på.
Jeg er stadig i tvivl om hvad jeg synes om panden. Jeg har prøvet at stege bacon på den, men nonstik effekten var ikke vildt god. Jeg ved ikke om det skyldes at det ikke har været nok at brænde den ind ved 220 grader. Efterfølgende måtte jeg i hvert fald give den en ny seasoning. Hvis der skal ny seasoning på hver gang den har været i brug, synes jeg ikke den er besværet værd.
Billedet er efter første gangs brug, hvor jeg stegte bacon.
Wenn man sich wirklich die Mühe macht, die Pfanne genau nach der Anleitung einzubrennen, dann erhält man ein super Kochgerät. Es ist sogar möglich, Rührei oder Pfannkuchen ohne Probleme zuzubereiten. Natürlich auch alle andere Gerichte bei denen angebraten wird.
Man sollte aber wissen, dass die Pfanne wirklich Zeit braucht um aufzuheizen, weil sie sich sonst verzieht. Das ist dann aber auch nur auf dem Induktionsherd ein Problem.
Efter klargøring af panden inden første gangs brug, er det den pande jeg bruger, når jeg skal lave en stensikker god stegning
den bedste pande jeg har købt
Bin bisher sehr zufrieden. Gutes Gefühl in der Hand. Griff wirklich nicht heiss
Jeg glædede mig rigtig meget til at få det jeg troede var en virkelig god pande. Jeg gav den derfor en masse behandlinger (5 gange). Så vi havde et godt udgangspunkt. Men på trods af dette brænder alt fast på den desværre.
Hej Thomas
Tak for at skrive en anmeldelse.
Jeg er ked af du oplever problemer med din stegepande. Det vil jeg rigtig gerne hjælpe dig med.
Du kan skrive til os på info@gastrotools.dk, så vil jeg vende tilbage hurtigst muligt - så vi kan finde en god løsning.
Du ønskes en god dag.
Dbh. Cornelia // Gastrotools
Den pande er bare SÅ lækker!
Gastrotools er i mine øjne det eneste rigtige når man skal købe køkkenudstyr. Om det er til en nybegynder som mig selv, eller en erfaren, så er jeg overbevist om at dette vil være det rette for alle.
Smagen er 100 gange bedre fra min nye gastrotools pande, og følelsen af at have noget ægte fremmer også oplevelsen i køkkenet.
Derudover er der guides til ALT, så jeg har aldrig følt mig forvirret eller faret vild.