Pariser Rindersteak mit eingelegten roten Zwiebeln und roter Bete
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Ein Pariser Rindersteak ist ein dänischer Klassiker zum Mittagessen, der bis heute beliebt ist. Die Kombination aus knusprigem Brot, saftigem Hackfleisch und Beilagen, die Säure und Süße bieten, kann bei den meisten ein Lächeln zaubern. Die eingelegte rote Bete wurde hier durch eingelegte rote Zwiebeln und frische rote Bete in Streifen ersetzt.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
800
g
Hackfleisch vom Rind
Butter und Öl zum Braten
4
Schalotten
1
rote Bete
1
Meerrettich
80
g
eingelegte rote Zwiebeln
80
g
Senfgurken
4
EL
Kapern
4
Eigelb
1
Packung
Kresse
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab.
Step 1/6
Formen Sie das Hackfleisch zu vier flachen Fleischpattys, formen Sie sie rund um das Brot, sodass das Fleisch etwas über die Kanten hinausragt.
Step 2/6
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 3/6
Braten Sie die Pariser Steaks in Butter und Öl 2-3 Minuten auf der Brotseite an. Wenden Sie sie dann und braten Sie sie weitere ca. 5-6 Minuten auf der Fleischseite.
Step 4/6
Schälen und hacken Sie die Schalotten und reiben Sie die rote Bete und den Meerrettich.
Step 5/6
Richten Sie die Pariser Steaks auf Tellern an und verteilen Sie die Beilagen rund um sie.
Step 6/6
Krönen Sie zum Abschluss jedes Pariser Steak mit einem Eigelb.
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