Vorspeisen
Weiße Spargel mit Krebs und Hollandaise
Die Saison für den fantastischen dänischen Spargel endet bald – wenn du also noch nicht in den Genuss dieses fantastischen Gerichts gekommen bist, dann folge...
Neujahrsforspeis: Gegrillter Hummer mit Jalapeño-Kohl
Hoffentlich hast du deine Austern und Sardinen zum großen Vergnügen von dir und deinen Gästen bereits serviert. Jetzt geht es weiter zur Vorspeise. Das Gericht,...
Lachstatar mit Cremefraiche, Limette und Schalotten
Dieses Lachstatar ist sowohl einfach als auch köstlich auf dem Sommertisch, wenn Gäste kommen. Es dauert nicht lange, es zuzubereiten, und alles kann ein paar...
Weiße Spargel mit Fjord-Garnelen und Sauce Mousseline
Eine köstliche Vorspeise mit dem Besten aus der Frühjahrskammer. Der delikate weiße Spargel wird von der klassischen Sauce Mousseline begleitet. Um es noch luxuriöser zu...
Dorsch mit brauner Buttersauce und Spinat
Blitzschnell, aber unglaublich lecker. Das Gericht funktioniert hervorragend sowohl an arbeitsreichen Wochentagen als auch wenn Gäste kommen. Die braune Buttersauce enthält knuspriges Panko, Kapern, Cornichons...
Weißer Spargel mit Parmesan, Bärlauch und brauner Butter
Dieses leichte kleine Gericht ist eine Hommage an die Frühlingsspeisekammer. Verwende dafür gerne weißen Spargel mit dicken Stangen – wenn du nur dünne bekommst,...
Neujahrssnacks: 3 Sorten Austern, luftgetrockneter Schinken und Sardinen
Beginnen Sie Silvester mit einem kleinen, gut ausgewählten Snack, der den Ton für den Rest des Abends angibt. Wenn die Gäste eintreffen, ist es schön,...