BBQ-Wachtel
QR-Code scannen und Rezept aufs Handy holen.
Gastrotools
Rezepte von Profis
Das klassische Grillhähnchen bekommt ernsthafte Konkurrenz von diesen butterfly-aufgeschnittenen Wachteln in einer würzigen, selbstgemachten BBQ-Sauce. Mach ruhig gleich die doppelte Menge der Sauce – sie schmeckt auch hervorragend zu Schwein, Lamm und Rind.
Genieße die BBQ-Wachteln mit Ofenkartoffeln, gekochtem Mais und Krautsalat.
Produktempfehlungen
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
2
dl
Ketchup
2.5
EL
Apfelweinessig
1.25
EL
brauner Zucker
1
TL
Knoblauchpulver
2
TL
Paprika
1
TL
Cayennepfeffer
1
TL
Salz
0.5
EL
Hot Sauce – optional mehr, wenn Sie es scharf mögen
8
Wachteln
Salz & Pfeffer
Avoid screen shutting off
Anleitungen
BBQ-Sauce
Step 1/1
Gebe alle Zutaten in einen Topf und bringe die BBQ-Sauce zum Kochen, bis der braune Zucker geschmolzen ist.
Wachteln
Step 1/4
Die Wachteln rechts und links entlang des Rückgrats aufschneiden. Den Knochen entsorgen und die Wachteln von verbliebenen Innereien sauber abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Step 2/4
Wie einen Schmetterling mit der Brustseite nach oben flach ausbreiten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit BBQ-Sauce bestreichen.
Step 3/4
Auf einem Rost im Ofen bei 220 °C mit Umluft- und Grillfunktion ca. 15 Minuten garen, bis sie knusprig und durchgegart sind.
Step 4/4
Die Wachteln aus dem Ofen nehmen und erneut mit BBQ-Sauce bestreichen.
