Hier zeigt dir der Fernseh-Koch und Kochbuchautor Adam Price, wie du eines der klassischsten Gerichte der salzigen Küche zubereitest; nämlich ein Omelett. Das Omelett ist...

Vielleicht der beste Fischfonds der Welt – zumindest wenn man Brian Mark selbst fragt. In diesem Rezept zeigt er dir, wie du einen klassischen, klaren...

Thomas Rode zeigt, wie man ein Hähnchenbrustteil saftig brät und eine klassische Pfannensauce zubereitet – alles in einer Edelstahlpfanne. Hier gibt es keine Antihaftbeschichtung, nur...

Perfektes Gericht für eine Person, wenn es nahrhaft und sättigend sein soll und gleichzeitig schnell gehen muss. Dieses Omelett wird mit halbgetrockneten Tomaten, geriebenim Käse...

Der perfekte Schweinebraten hat saftiges Fleisch und knusprige Schwarte, und wenn man das Fleisch zuerst bei niedriger Temperatur brät, erhöht sich die Chance, beides zu...

Kein Entenbraten ist vollständig ohne eine perfekt ausgewogene Entensauce an der Seite. Hier kommt ein klassisches Rezept für die beste Entensauce mit Schlagsahne und Johannisbeergel....

Folge Brian Mark Schritt für Schritt und lass dir zeigen, wie du der klassischen Sauce Velouté – einer der berühmten französischen Grundsaucen – mit Spargel...

Die Tomatensauce ist eine weitere der fünf klassischen Grundsaucen der französischen Küche – einfach, kräftig und voller Charakter. In diesem Rezept zeigt dir Brian Mark,...

Die Sauce hollandaise ist einer der großen Klassiker der französischen Küche – eine cremige, butterreiche und säuerliche Sauce, die alles aufwertet, vom pochierten Ei über...