Schweinefilet-Eintopf mit Pilzen, Cocktail-Würstchen und Speck
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Der Schweinefilet-Eintopf ist eine bewährte Klassiker auf deutschen Esstischen, und das nicht ohne Grund. Es handelt sich nämlich um echte Comfort Food, die klein und groß lieben.
Wenn Sie mögen, können Sie mehr Grünzeug in Form von Perlzwiebeln und/oder Paprikaschoten in Würfeln hinzufügen.
Genießen Sie den Schweinefilet-Eintopf mit Reis oder Kartoffelpüree.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
250
g
Pilze
1
Schweinefilet
Öl zum Braten
100
g
Tomatenmark
2
TL
Paprika
3
dl
Hühnerbrühe oder Bouillon
2.5
dl
Schlagsahne
200
g
Cocktail-Würstchen
200
g
Speck in Würfeln
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Zwiebel schälen und hacken, Pilze in Scheiben schneiden.
Step 1/10
Das Schweinefilet putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Step 2/10
Das Fleisch in mehreren Portionen in Öl in einem großen Topf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Step 3/10
Pilze im gleichen Topf anbraten, bis sie Flüssigkeit abgeben und Farbe bekommen.
Step 4/10
Zwiebel zugeben und weitergaren, bis die Zwiebeln klar sind.
Step 5/10
Das Fleisch zusammen mit Tomatenmark, Paprika, Hühnerbrühe und Sahne in den Topf geben.
Step 6/10
Den Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Step 7/10
Cocktail-Würstchen in Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie Farbe bekommen. Sie in den Topf geben und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Step 8/10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 9/10
Speck knusprig braten und auf Küchenrollen abtropfen lassen.
Step 10/10
Beim Servieren mit Speckwürfeln bestreuen und den Schweinefilet-Eintopf mit Reis oder Kartoffelpüree genießen.
