Klassische Lasagne mit Béchamelsauce
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Rezepte von Profis
Die klassische Lasagne mit Béchamelsauce und Käse ist ein sicherer Hit bei Groß und Klein. Genießen Sie sie pur oder zusammen mit einem guten grünen Salat mit Vinaigrette.
Sie können die frischen Lasagneblätter durch getrocknete ersetzen. Passen Sie dann die Zubereitungszeit an.
Servings
: 6
Personen
Ingredients
4
Knoblauchzehen
1
Stange Bleichsellerie
1
Karotte
Öl zum Anbraten
600
g
gehacktes Rindfleisch
4
EL
Tomatenmark
2.5
dl
Rinder- oder Kalbsbrühe
1
Dose gehackte Tomaten
1
TL
getrockneter Thymian
1
TL
getrocknetes Oregano
Salz und Pfeffer
25
g
Butter
3
EL
Weizenmehl
5
dl
Milch
geriebene Muskatnuss nach Geschmack
400
g
frische Lasagneblätter
150
g
geriebener Käse, z.B. Mozzarella
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Instructions
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Bleichsellerie in feine Würfel schneiden. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Step 1/7
Zwiebel, Knoblauch, Bleichsellerie und Karotte 4-5 Minuten lang in Öl anbraten.
Step 2/7
Gehacktes Rindfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten. Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten. Brühe, gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Step 3/7
Zum Kochen bringen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 4/7
Butter in einem Topf schmelzen, Weizenmehl hinzufügen und verrühren. Milch unter ständigem Rühren langsam hinzufügen, um eine glatte Sauce ohne Klumpen zu erhalten.
Step 5/7
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 6/7
Eine kleine Menge Fleischsauce auf den Boden einer Auflaufform oder einer großen ofenfesten Schüssel verteilen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, dann eine Schicht Fleischsauce und dann etwas Béchamelsauce. Mit dem Rest fortfahren und mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce enden. Mit geriebener Käse bestreuen.
Step 7/7
Lasagne bei 200 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist.
