Botschafter seit 2025
Thorsten Schmidt
Küchenchef und Gastronom
Lernen Sie Thorsten Schmidt kennen
Thorsten Schmidt, ehemaliger Chef und Eigentümer von Malling & Schmidt in Aarhus, ist heute die treibende Kraft hinter dem Restaurant Barr in Kopenhagen. Aufgewachsen zwischen Dänemark und Deutschland, erkundet er die einfachen, aber schmackhaften Gerichte seiner Kindheit und lässt die nordeuropäische Esskultur in seiner Küche wieder aufleben.
“Kocht man besser mit dem richtigen Werkzeug?
– Natürlich! Wenn man kocht , braucht man nicht darüber nachzudenken, ob es funktioniert oder nicht.
Als ich Gastrotools zum ersten Mal in der Hand hielt, fiel mir sofort auf, dass es sich robust anfühlte. Es geht nicht kaputt.”
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Chefkoch im Michelin-Restaurant Texture
Ehemaliger Michelin-Koch
Gewinner des Bocuse d'Or 2023
Küchenchef im Hotel Hesselet.
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