Ein guter Edelstahltopf ist ein echtes Arbeitstier in der Küche, das dir viele Jahre lang dienen wird. Hier sind die wichtigsten Tipps, wie du deine Töpfe ein Leben lang in Top-Zustand hältst.
Tipp 1: Sofortige salzen vermeiden
Wenn du sofort Salz zu deinem Topf hinzufügst (z.B. Salz in kochendes Wasser), riskierst du Lochfraß / "Pitting"-Korrosion auf der Oberfläche. Das sind kleine Löcher die auf der Stahloberfläche entstehen können.
Dies beeinträchtigt eigentlich nicht die Funktionalität deines Topfes, aber wenn der Schaden erst einmal entstanden ist, kannst du nichts dagegen tun - und das Problem lässt sich leicht vermeiden. Warte einfach, bis der Inhalt in der Pfanne oder dem Topf heiß ist, bevor du Salz hinzufügst.
Tipp 2: Sofort abtrocknen
Edelstahltöpfe halten fast allem stand - sie sind ja rostfrei, also schadet Wasser nicht. Aber wenn du Flecken und Mineralablagerungen vom Wasser vermeiden möchtest (wenn es verdunstet), solltest du sofort mit einem Tuch abtrocknen - und die Spülmaschine meiden.
Sonst entstehen typischerweise Kalkablagerungen - besonders, wenn du in einer Gegend mit viel Kalk im Wasser lebst.
Ist der Schaden bereits entstanden?
Dann lies hier, wie du Kalk entfernst→
Tipp 3: Den Topf abkühlen lassen
Du weißt vielleicht schon, dass Pfannen sich verziehen können, wenn sie drastischen Temperaturänderungen ausgesetzt sind - aber das gilt auch für Töpfe.Genauso wie das Gleiche für unsere Kohlenstoffstahlpfannen und Gusseisen gilt.
Deshalb solltest du niemals kaltes Wasser in einen heißen Topf geben. Lass den Topf erst ein wenig abkühlen, und verwende gerne warmes Wasser zum Reinigen.
Lies hier, wie du deine Edelstahltöpfe und Pfannen reinigst→
Bereit, loszulegen?
