Tranchiermesser
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Schneide schöne, gleichmäßige Bratenscheiben mit einem Tranchiermesser, dessen lange, schlanke Klinge dir beim Zerlegen von Fleisch und größeren Fischen präzise Kontrolle gibt. Der ultrascharfe Kern aus VG10-Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, der ergonomische G10-Griff für angenehmen Halt und gute Balance.
The benefits of our knives
67 layers of Japanese steel
Forged from 67 layers of steel, giving the blade strength, flexibility and a beautiful, distinctive pattern.
VG-10 core
A VG10 steel core with a hardness of 61 HRC gives long-lasting sharpness that’s easy to maintain.
Perfect balance
The knife is balanced to rest steadily in your hand, making your work easier, more controlled and more comfortable.
Ergonomic grip
The G10 composite handle is shaped to sit comfortably in your hand, so the knife is pleasant to use from start to finish.
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